커피와 차 그리고 여행에 대한 사진 이야기 :: 바람노래 커피와 차 그리고 여행에 대한 사진 이야기 :: 바람노래

한국에서 위스키라 생각하면 블렌디드 위스키를 생각하기 쉽다. 가장 유명한 녀석이 죠니워커와 발렌타인 정도겠지? 하지만 여기서도 순정을 가진 위스키가 있었으니 바로 몰트 위스키라. 여기서 몰트라도 몰트끼리 섞이긴 하지만 그래도 그레인과는 섞이지 않는달까? 커피로 치자면 에스프레소 블렌딩을 할 때 로부스타와 아라비카를 섞어서 보통 사용하는데, 이녀석은 아라비카만을 사용했다고 생각하면 된달까? 크레마 보다는 맛을, 선택한 위스키라고 생각하면 될 것 같다. 그렇다고 블렌디드 위스키를 무시하는건 아니다. 개인적으로 어느 브랜드를 막론하고 21년산 이상에서 볼 수 있는 무시무시한 맛의 향연 앞에서는 주눅이 들어버리기도 일수니까. 글렌피딕 12 는 과일같은 향을 지니고 있다. 상큼 달콤한 과일향은 코를 즐겁게 해 주..

Recipe : Chocolate Liqueur 30ml, Amaretto 10ml, whipped cream 10ml 아, 역시나 크림이 들어가는 녀석이라 쉐이킹이다. 밤 12시 가량에 흔들어대면 집에 자는 사람 다 깬다. 고로 난 나가서 얌전히 그리고 격렬하게 흔들어서는 다시 들어와 잔에 부었다. 원래는 Mozart Original Chocolate Liqueur 을 사용하는 것이 정석? 같달까. 왜냐면 돈 조반니가 모짜르트의 오페라니까. (당연히 그걸 넣었다. 누군가가 말한 진토닉에 봄베이를 넣듯?) 아마레또의 은은한 아몬드 향과 달콤한 쵸콜렛 리큐르의 맛이 일품이다. 게다가 크림이 곁들여져서는 더욱 부드러운것이 식후에 입가심으론 딱이다. Champagne Saucer Glass 에 담는 녀석인데 ..

대게는 브랜디 하면 꼬냑Cognac을 생각하게 된다. 음, 그건 꼬냑 지역보다는 알마냑Armagnac 지역이 문명과 덜 접촉하는 변경의 지역이라 그렇겠지? Saint-Vivant V.S 세인트 비반트 혹은 쌩비봉 이라고 불리는 이녀석도 그런 알마냑이다. 한국에 잘 알려진 알마냑이래봤자 Chabot 샤보트...그 외에는 뭐 잘 알려지지 않다보니. Janneau, Sampe 등등도 있는데 알마냑 지방에서의 브랜디는 꼬냑 지역에서 몇몇 회사들이 독점하는 것 보다 작은 작은 회사들이 많아서 종류가 훨씬 많다고 한다. 뭐, 이녀석은 그래도 알마냑 지방에서는 꽤나 주류를 이루는 알마냑 중에 하나라 보면 된다. 이녀석은 술병이 휘어있다. 그래서 그런지 손을 잡는게 편하달까? 누군가는 이래서 술따르기가 불편하다고 하는..