커피와 차 그리고 여행에 대한 사진 이야기 :: 바람노래 커피와 차 그리고 여행에 대한 사진 이야기 :: 바람노래

기네스다...기네스... 이건 뭐 알만한 사람들은 다 안다는 기네스다. 일반적으로 흑맥주라고 알고 있는데 대한민국 브랜드 Black Beer Stout 랑은 다른 종류. 대한민국 스타우트는 스타우트가 아닌 Dark Lager 라는 종류다. 그런데 왜 스타우트란 이름을 쓰냔 말이다!! 다들 혼동하게 말야!! (스타우트는 하이네켄의 Dark 라고 나오는 것과 같은 종류라고 생각하면 된다...둘 다 다크라거) 그에 반해 기네스는 진짜 Stout 라는 것? 싸게 판매되는 써저(그런데 업장에선 더 비싸다니!!)와는 다르게 일반 기네스는 병에 질소볼이 들어 있어서 아주아주 거품이 부드럽게 나온다. 물론 써저는 캔에 질소가 아니라 이후에 질소를 충전하는 방식이니 둘 다 비슷한 거품을 내 준다 할 수 있다. 하얀 거품..

언젠가는 달콤함과 함께 씁쓸한 입맛에 미소조차도 씁쓸했던 기억이 있다. 스타우트라고 다 씁쓸해야 하는건 아니다. 쿠퍼스의 스타우트는 달콤하다. 일단 병속에서 2차 발효를 시키기 때문에 더욱 부드러운 느낌이다. 말하자면 밀도 높은 부드러움 속에 함께 달콤함을 압축한 듯한 것이랄까? 달콤함은 다크 쵸콜릿과 같은 씁쓸함과 부드러움을 함께 겸비하고 있다. 그 중에 향이 꽤나 향긋한데 커피와 과일 향이 묻어나는 것 같다. 맛에도 당연 커피와 과일의 맛을 느낄 수 있음은 다름없다. 부드러운 쵸콜릿과 커피 그리고 과일... 그 속에 감추어진 부드러운 씁쓸함. 사진에서는 거품이 그다지 보이지 않지만 격하게 따르면 당연히 거품이 나온다. 게다가 꽤나 짙은 갈색이라 더 맛깔스럽게 보이기도 한다. 호주산 맥주로 6.3도의 ..