Cocktail
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Rainbow : 신년 기념 칵테일!!오!! Dionysos 酒여!!/Cocktail 2009. 1. 1. 13:09
Recipe : Grenadine syrup, Kahlua, Triple Sec, Galliano, Jagermeister, Campari, Bacardi 151 플로팅 기법을 사용하여 푸스카페 스타일로 올리는 칵테일. 레시피는 일정하게 정해져 있지 않고 비중에 따라 올리는 종류가 달라질 수 있음. 일반적으로 Pousse Cafe 라고 하는데 7종류를 올릴때는 Rainbow 라고 함. 고난이도라고 할 수 있는데 비중차가 적은 중간 계층은 무너지기가 쉽다. 비중으로 올리다 보니 쉽지 않으니 레시피의 비중 체크가 중요하다. 맛으로 마시기 보다는 멋으로 마시는 칵테일. 마실때는 빨대로 각 층별로 따로 마시기도 한다. 아, 신년맞이용 자축 칵테일이라고나 할까? 절대 개인적으로 마시기 위해서는 만들지 않고, 주문..
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Alexander Sister : 보기보단 드센 여인네?오!! Dionysos 酒여!!/Cocktail 2008. 11. 9. 23:17
Recipe : Dry Gin 30ml, Green Menthe 15ml, Sweet Cream 15ml 아주 뭐랄까? 말 그대로 알렉산더 대왕의 여동생을 보는 것 같다 할 수 있다. 세계정복을 꿈꾸던 대왕 알렉산더의 여동생 답다고 할까... 한없이 부드러우면서도 그 속에 담긴 한없는 상쾌한 독렬함이 느껴진다 할 수 있다. 쉐이킹 기법의 진이 베이스가 되어서 굉장히 독하다면 독하다 할 수 있다. 진이 기본 40도인데 이거 만들때 사용한건 37.5도 짜리를 사용하고. 민트 같은 경우 20도이니 총 도수는 23.75도라고 할 수 있다. 그러고보니 딱히 높지도 않네? 민트의 상쾌함과 진에서 나오는 두송의 향이 꽤나 어울린다 할 수 있다. 어차피 향기 자체가 둘 다 상쾌하니... 그런데 Sweet Cream 인..
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Malibu Coconut Rum: 캐리비안을 달콤하게 삼켜버림오!! Dionysos 酒여!!/Whisky&Cognac&else 2008. 10. 28. 20:33
말리부 말리부 말리부 말리부 비치 ~ 뜨거운태양아래 야자수와 시원한 파도가 있는 말리부 비치 ~ 가 생각나야 하겠지만 나에겐 말리부 화이트 럼이 더 생각이 먼저 난다. 화이트럼에 코코넛이 드리워진 달콤 향긋한 말리부 코코넛 화이트 럼. 재밌는게 이건 분류로 리큐르 쪽으로도 가능하고 스피리츠쪽의 화이트 럼 으로도 분류 된다는거다. 뭐, 그래서 말리부가 있는 곳에서 럼이 떨어지면 말리부를 넣기도 하지만... 뭐랄까...그건 좀 아닌거 같다 ^^;; 내가 럼을 넣어라는 곳에 바카디 151을 넣는 것 과는 좀 다르잖아?ㅋ 어쨌거나 다른 약초계의 리큐르와는 달리 역사는 오래되지 않았지만 칵테일에서는 각광받는 존재랄까? 코코넛 계열이라면 말리부와 바카디쪽의 라인이 있는데 사실 코코넛 하면 말리부이니... 냉동실에 ..