커피와 차 그리고 여행에 대한 사진 이야기 :: 바람노래 커피와 차 그리고 여행에 대한 사진 이야기 :: 바람노래

오늘은 왠지 비가오고 기분도 울쩍해 모카가 한잔 마시고 싶어졌다.하늘도 내 마음을 아는지 잠시 개인 하늘, 우산 없이 스타벅스로 향했다.그리고 나는 모카를 주문하고 장렬히 전사했다. "해도해도 너무한거 아냐?"라는 생각이 들었다.나는 과연 이따위 모카를 마시기 위해 그 노력을 했던가?조금만 더 수고롭게 뎀셀브즈를 가도되고, 더 가까운 폴바셋을 가도 되었었다.그런데 스타벅스의 모카는 정말 해도해도 너무했다.카페 모카 = 에스프레소+쵸콜릿(시럽이나 소스나 혹은 리얼쵸코)+우유+생크림(기호에 따라 넣을 수도 있고 안넣어도 되고)이정도로 모카는 만들어지는거 아냐?그런데 내가 받은 것은 롱블랙 같이 물만게 한 짙은 에스프레소+적은 쵸콜릿+우유+생크림결국 에스프레소도 원인이고 내가 시킨건 Grande 인데 Tall..

그냥 얼마전 포스팅에서 잠시 언급된 핫초콜릿. 이제 계절도 가을이고하니 따뜻한 핫초콜릿 한잔 어떨까 하는 생각도 하고, 매일 같이 마시는 커피 말고도 이런건 어떨까 하는 생각에 오랜만에... 재료(8인분) : 초콜릿(70%) 100g, 우유 500ml, 생크림 120ml, 설탕 50g 이렇게 들어가는데 초콜릿의 경우 다크를 쓰는게 좋으나 함량이 낮은걸 사용할 경우 설탕을 좀 많이 조절해야 한다는... 먼저 초콜릿은 잘게 다져서 볼에 넣고, 우유·생크림·설탕을 계량을 한다. 조금 안맞는다고 그런건 좀 신경쓰지 말자, 정신건강에 좋지 않다. 볼에다가 우유·생크림·설탕을 함께 넣고 중불에 올려서 눌지 않게 저어 준다. 빨리 끓인다고 절대 불을 높이면 안된다 ^^;; 일단 우유가 단백질 덩어리란걸 생각해보면 쉽..