커피와 차 그리고 여행에 대한 사진 이야기 :: 바람노래 커피와 차 그리고 여행에 대한 사진 이야기 :: 바람노래

예전에 중국에서 잠시 지내던 시절에 정말 정말 맛있게 먹었던게 있었던 것 중 하나를 꼽아라면 당연 뀀. 한국에서는 꼬지라고 하는데 더 맞을지도 모르나 중국에서의 식은 중국식대로 뀀이나 발음 그대로 촬이라고 하는게 더 자연스럽달까? 이게 술안주로 딱이긴 한데 꼬지집에서 구워주는게 아니라 내가 구워 먹으니 더 맛있는거 같은 느낌. 먹을수록 숙달되는 조리 실력에 서로가 향상된 실력을 입증하고자 하루가 멀다하고 간 뀀집... 풍무뀀성이었나? 연길에서 가장 유명한 뀀집중 하나가 한국에도 생겨서 하나 있다고도 하는데 거기는 가보지 못하고 약간 마이너한곳들만... 형제뀀집은 중국 요리도 하는 집이지만 역시나 주력은 이 뀀인거 같다. 먼저 뀀을 공략하고 난 뒤에 요리를 시키는게 정석이려나? 사실 이 뀀이란게 중국 본토..

요즘에는 냉면에 고기를 주는 일명 고기쌈 냉면집이 많아졌지만 원조로 치자면 이집이랄까? 명동 고기주는 냉면집 고기쌈냉면. 냉면만 먹어도 좋은데 차가운 배를 든든히 할만한 고기가 있다면 더 좋지 않을까 하는 생각에... 음, 맛나 보이나? 개인따라 취향이 다르겠지만...여기 대표 냉면이다. 비빔물냉면으로, 육수의 양은 적고 대신 비빔 양념을 얹는 형식. 요건 곱배기 사이즈. 덩달아 이런 고기도 나오게 된다. 만족스러운 수준은 아니지만 입가심하기에는 또 좋은 수준이랄까. 웃긴건 고기를빼면 500원이 빠지는데 추가는 3500원이라는 ^^;; 그냥 짤없이 먹는게 정신건강에 좋을 듯 하다. 나온 냉면을 비비면 이렇게 약간 물도 비빔도 아닌 중간정도의 상태가 된다. 아주 좁은 장소를 잘 활용하고 있다. 기다려서 먹..